PAN D’EZECHIELE è un semilavorato per un pane ispirato all’unica ricetta che ritroviamo scritta nelle Sacre Scritture, più precisamente nell'Antico Testamento (Ezechiele capitolo 4, versetto 9), preparato con grano, orzo, fave, lenticchie, miglio e farro. È una ricetta speciale perché è direttamente la voce di Dio che si rivolge al profeta Ezechiele e gli indica di prendere questi ingredienti per farsene del pane e mangiarlo per centonovanta giorni. Noi l’abbiamo ripresa e formulata al fine di ottenere un pane dalla struttura regolare, dalla crosta sottile e caratterizzato da un profumo unico.

PAN D’EZECHIELE rappresenta, nella saggezza biblica, un alimento salutare poiché contiene una bilanciata combinazione di cereali e legumi, ricca di proteine e una vasta gamma di nutrienti. Rispetto alla ricetta biblica abbiamo sostituito le fave con i ceci, più ricchi di proteine e sali minerali. In generale, possiamo affermare che  PAN D’EZECHIELE è un pane molto proteico (15,6%), leggero e che rimane morbido a lungo. Viene proposto con una piacevole decorazione superficiale ottenuta con del semolino di farro (contenuto separatamente all’interno del sacco).

PAN D’EZECHIELE è un marchio registrato di proprietà di ESKA S.n.c.

DOSI D'IMPIEGO: